ホーム >山田錦研究会｜静岡山田錦研究会
日本酒づくりには欠かせない酒造好適米「山田錦」。地元静岡にこだわる花の舞の呼びかけに、『兵庫県産に負けないものを作ろう！』と、地元の酒米栽培農家が仲間を募って挑戦をはじめました。
データを積み重ね肥培管理を修正し、3年後には杜氏も納得するほどの米が出来るようになっていました。その後さらに多くの酒米栽培農家にも呼びかけ、平成10年（1998）花の舞が事務局となって「静岡山田錦研究会」を設立しました。当時28人だったこの研究会も、本年は55人となりました。
うるち米の生産調整に悩む稲作農家にも、販路が安定した「山田錦」の生産は魅力的な取り組みとなり、若手の後継者も研究会に集まりはじめ、作付け面積を増やすメンバーも増えています。
育苗検査（5月）
現地調査(7月・8月・9月の3回実施)
※杜氏が会員とともにすべての圃場を回る
成分検査（タンパク含有量）・粒形検査・肉眼による5段階評価の実施（11月）
勉強会（1月）
※各自収集データをもちより栽培方法を検討
総会(3月)
