地元契約農家の山田錦と静岡酵母を使用した純米大吟醸。低温でゆっくりと発酵させる事により、鋭いキレと洗練された米の旨味がしっかりと感じられます。
飲み込んだ後に感じられるふわりとした蒸米の香りと共に、酵母由来の若いバナナやブドウの香りが心地良い余韻を与えます。