杜氏と蔵人の総力を結集し作った、最高級純米大吟醸です。
純米大吟醸の醪を酒袋に入れて搾る槽搾りという伝統的な製法で、手間をかけ丁寧に絞っています。
雑味がなく、食べごろのバナナのようなアロマ、プリンスメロンやマスカットのような瑞々しい香りを放ちます。まだ酒が若いためやや苦みが感じられますが、雑味が無くきれいでまとまりがある味わいです。40%精米による純粋な米の甘さ、「吟醸造り」という製法でなめらかでクリーンな味わいを表現しています。余韻にミネラルを感じられる為、より酒の甘さが引き立ちます。香りはおとなしいですが厚みがあり、華やかな味わいではありませんが、研ぎ澄まされた秘めた味わいを持ちます。1年2年と時を経ることによって、味わいに深みが増し、今とは違う姿を愉しむことができる酒です。