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お客様へのお知らせ

【秋季限定】 特別純米原酒・特別本醸造 ひやおろし

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まろやかな口当たりで辛口に仕上げた秋季限定の特別な日本酒。
秋にしか味わえない旬のお酒です。

日本酒は通常、貯蔵前と瓶詰め前の2回の火入れを行いますが、ひやおろしの場合は貯蔵前に1度だけ火入れを行い、出荷時は火入れを行わないで生(ひや)で瓶詰めをします。秋から冬の冷える季節に出荷されることからも「ひやおろし」と呼ばれています。
「花の舞 特別純米原酒 ひやおろし」「花の舞 特別本醸造 ひやおろし」は冬から春にかけて仕込まれた酒を一度熱殺菌し、夏の間冷蔵タンクに貯蔵します。そして涼しくなる秋を待って、この季節に出荷します。
熟成によりコクと旨味が凝縮された味わいは秋刀魚の塩焼き、バターで炒めたキノコなど秋の味覚、旬の素材をうまく引き立てます。




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商品名 特別純米原酒 ひやおろし
原料米 静岡県産米
精米歩合 60%
アルコール度 18.5%
容量 720ml
本体価格 720ml   1,100円
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商品名 特別本醸造 ひやおろし
原料米 静岡県産米
精米歩合 60%
アルコール度 19.5%
容量 720ml/1800ml
本体価格 720ml   1,000円
1800ml  2,000円

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